Minestra di asparagi

Segui la ricetta passo dopo passo guardando il video

 

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg Asparagi
  • 1/2 Cipolla
  • 3 Pomodori pelati o pomodorini
  • Olio Evo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 Uova
  • Parmigiano q.b.
Per il brodo:
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Gambo di Sedano
  • 1 Carota


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