Minestra di asparagi

Ingredienti per 4 persone

1 kg Asparagi
1/2 Cipolla
3 Pomodori pelati o pomodorini
Olio Evo
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 Uova
Parmigiano q.b.

Per il brodo:

1/2 Cipolla
1 Gambo di Sedano
1 Carota

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