Lessiamo i gamberi interi
in acqua bollente. A 1 minuti dalla ripresa del bollore i gamberi sono cotti.
Una volta raffreddati li sgusciamo ed eliminiamo l’eventuale filetto nero
Componiamo la 1^ versione dell’insalata di gamberi: Tagliamo la lattuga e
la distribuiamo nel piatto; aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà;
aggiungiamo i gamberi e condiamo con sale, olio evo, salsa di soia e un po’ di
maionese
Componiamo la 2^ versione dell’insalata di gamberi: Distribuiamo nel
piatto un letto di rucola sul quale sistemiamo i gamberi.
Condiamo con sale,
olio evo, limone.
Possiamo servire queste insalate sia come antipasto che come secondo
piatto. GUARDA LA VIDEO RICETTA
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