INSALATA DI POLLO - VIDEO RICETTA

Utilizziamo degli avanzi di pollo (arrosto, alla piastra, allo spiedo, ecc) oppure partiamo dal prodotto crudo.

1. Riduciamo le patate sbucciate a cubetti e li cuociamo a vapore o lessandoli;
2. Le carote, invece, le lasciamo crude e le tagliamo soltanto a cubetti, rondelle o julienne, come più ci piace;
3. I piselli vanno lessati in acqua bollente salata oppure acquistiamo quelli in barattolo già cotti;
4. La lattuga tagliata a listarelle;
5. I cetriolini tagliati a rondelle.
6. Lessiamo il petto di pollo in acqua bollente per circa 10 minuti.
7. Aspettiamo che pollo, patate e piselli siano freddi e iniziamo a comporre l’insalata in una ciotola:
8. Sulla base di lattuga aggiungiamo il pollo tagliato a listarelle o sfilacciato con le mani;
9. Condiamo con sale e olio evo e mescoliamo
10. Completiamo con i cubetti di patate, le carote croccanti, il mais, i piselli lessi, i cetriolini;
11. Mescoliamo e condiamo con la maionese 

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