INSALATA DI POLLO - VIDEO RICETTA
Utilizziamo degli avanzi di pollo (arrosto, alla piastra,
allo spiedo, ecc) oppure partiamo dal prodotto crudo.
- Riduciamo le patate sbucciate a cubetti e li cuociamo a
vapore o lessandoli;
- Le carote, invece, le lasciamo crude e le tagliamo soltanto a
cubetti, rondelle o julienne, come più ci piace;
- I piselli vanno lessati in acqua bollente salata oppure
acquistiamo quelli in barattolo già cotti;
- La lattuga tagliata a listarelle;
- I cetriolini tagliati a rondelle.
- Lessiamo il petto di pollo in acqua bollente per circa 10
minuti.
- Aspettiamo che
pollo, patate e piselli siano freddi e iniziamo a comporre l’insalata in una
ciotola:
- Sulla base di lattuga aggiungiamo il pollo tagliato a listarelle o sfilacciato
con le mani;
- Condiamo con sale e olio evo e mescoliamo
- Completiamo con i
cubetti di patate, le carote croccanti, il mais, i piselli lessi, i cetriolini;
- Mescoliamo e condiamo con la maionese
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