POLPETTE DI PANE - VIDEO RICETTA
1. Mettiamo il pane a spugnare il pane duro in una ciotola
piena d’acqua
2. Prepariamo il sugo di pomodoro: in un tegame versiamo un
filo d’olio e facciamo rosolare lo spicchio d’aglio; aggiungiamo i pomodori
pelati passati, un pizzico di sale e foglie di basilico; facciamo cuocere
giusto 10 minuti a fiamma vivace
3. Strizziamo bene il pane e lo mettiamo in una ciotola
pulita, lo sbricioliamo e aggiungiamo il pecorino grattugiato, prezzemolo
spezzettato e lo spicchio d’aglio tritato;
4. Con le mani amalgamiamo tutti gli ingredienti, assaggiamo
per verificare se occorre sale;
5. Con le mani un po’ inumidite formiamo le polpette e le
passiamo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato
6. Friggiamo le polpette in olio di arachidi ben caldo, poche
per volta
7. Le possiamo servire solo fritte o ripassate nella
salsa di pomodoro
GUARDA LA VIDEO RICETTA
