Risotto con zucca, porro e asparagi

Segui la ricetta passo dopo passo guardando il video

 

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr Riso arborio o carnaroli
  • 1 Porro
  • 200 gr Asparagi
  • 300 gr Zucca già mondata
  • 1/2 bicchiere di Vino bianco secco
  • 1/2 litro di Latte
  • 1/2 litro di Brodo vegetale
  • Prezzemolo q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 30 gr Burro o Olio evo
Per la mantecatura:
  • Grana grattugiato e un tocchetto di Burro

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