Ingredienti per 4 persone
- Pomodori ramati grossi e maturi (1 o 2 a testa)
- 1 cucchiaio di Riso per ogni pomodoro + 1 extra (da insalata, tipo ribe o parboiled se voglio mantenere un chicco compatto, altrimenti un riso da risotto tipo arborio, vialone o carnaroli se voglio un riso più morbido e legato)
- Basilico
q.b.
- Prezzemolo
q.b.
- Origano q.b.
- 50 gr di Grana o Pecorino grattugiato
- 50 gr di Scamorza
- 1 spicchio d'Aglio
- Olio evo q.b.
- Sale
q.b.
- Pepe q.b.