Versiamo in una capiente ciotola le uova con un pizzico di
sale e le sbattiamo leggermente; aggiungiamo il formaggio spalmabile
lavorandolo un po’ con la forchetta per amalgamarlo alle uova; poi del grana
grattugiato, mescoliamo e diluiamo con un po’ di latte.
Lessiamo in acqua salata la pasta fresca (che ha tempi di
cottura brevi)
Versiamo la pasta nella cremina preparata e mescoliamo
Aggiungiamo il fiordilatte tagliato a cubetti
Se troppo asciutto aggiungiamo altro latte
Versiamo la pasta condita direttamente in una pirofila
Spolverizziamo sulla superficie con abbondante grana
grattugiato e qualche fiocchetto di burro
Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 20
minuti
