FUSILLI CON PEPERONI, POMODORINI E PECORINO - VIDEO RICETTA

1. Tagliamo i peperoni a listarelle, dopo averli lavati e puliti eliminando il picciolo, i semi e i filamenti bianchi. Affettiamo il cipollotto. Tagliamo anche i pomodorini a listarelle.
2. Versiamo in una ampia padella dell’olio evo, aggiungiamo subito cipollotti e peperoni e li lasciamo rosolare per circa 10 minuti; poi chiudiamo col coperchio e lasciamo continuare così la cottura, in modo da non averli né fritti, né lessi, ma prima un po’ rosolati e poi li lasciamo appassire.
3. Dopo un’altra decina di minuti aggiungiamo i pomodorini. Regoliamo di sale, chiudiamo di nuovo col coperchio e facciamo cuocere ancora 10 minuti.
4. Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata. Quindi la saltiamo in padella col condimento preparato. Aggiungiamo basilico fresco e scaglie di pecorino. Impiattiamo e serviamo.

N.B. Per un piatto più ricco possiamo aggiungere anche della salsiccia. In tal caso dobbiamo spellarla e tagliarla a tocchetti, quindi rosolarla prima di aggiungere peperoni e cipollotti. 
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